Te potrawy z Wielkanocy można zamrozić. Jest tylko jedno "ale"
![Zamrożone jedzenie](https://images.iberion.media/images/1920/Projekt_bez_nazwy_2024_03_30_T163404_063_40bf0cb51a.jpg)
To zdarza się każdemu. Czasami na Wielkanoc zrobimy za dużo ciasta, kupimy zbyt wiele warzyw do sałatki albo o jeden bochenek chleba za dużo. Co robić z nadmiarem jedzenia? Za wszelką cenę warto je uratować i nie wyrzucać: by nie stracić ani żywności, ani pieniędzy. Mrożenie jest najlepsze, ale trzeba pamiętać o jednym.
Polacy marnują dużo żywności
Marnowanie jedzenia to ogromny problem na całym świecie. W Polsce jego skala jest zatrważająca. Badanie na ten temat przeprowadziły Banki Żywności. Okazuje się, że w polskich domach każdego roku marnuje się 4,8 mln ton jedzenia, a 56 proc. Polaków przyznaje, że zdarza się im to regularnie. Najczęściej marnuje się: pieczywo, owoce, warzywa i wędliny.
Najwięcej jedzenia trafia na śmietnik po świętach. Często jest to żywność, która wciąż nadaje się do spożycia. Tymczasem wystarczy… zrobić trochę miejsca w zamrażarce. Mrożenie jedzenia to doskonały sposób na zachowanie świeżości i smaku potraw na długo. Dzięki temu nie tylko ratujemy jedzenie, ale też oszczędzamy czas i pieniądze - zyskujemy bowiem zapas jedzenia "na później".
![Projekt bez nazwy - 2024-03-30T163555.309.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_03_30_T163555_309_cc6233a60a.jpg)
Jakie jedzenie z Wielkanocy można zamrozić?
Specjalnych rad na temat bezpiecznego mrożenia żywności, by nadawała się do spożycia i nam nie zaszkodziła, udzielili eksperci ze stacji sanitarno-epidemiologicznych oraz Banków Żywności. Jakie wielkanocne potrawy można zamrozić i zachować je na później?
Na pewno bez problemu można zamrozić warzywa i owoce takie jak: brokuły, szpinak, groszek, jagody, truskawki i maliny. Warzywa i owoce, które nie mają w składzie zbyt dużo wody, będą doskonale nadawać się do zamrażarki.
Popularne na polskich stołach są sałatki. Można je zamrozić tylko wtedy, gdy nie zawierają majonezu lub śmietany. W takim przypadku w zamrażarce mogą czekać nawet dwa miesiące.
Do mrożenia doskonale nadaje się mięso: kurczak, wołowina i wieprzowina mogą nam posłużyć za zapas jedzenia na kolejne obiady po świętach. Pieczone mięso można przechowywać w zamrażarce do 4. miesięcy, a wędliny, które mają mało wody, mogą bezpiecznie poczekać nawet 2 miesiące.
Chleb i pieczywo uda się z powodzeniem ocalić dzięki mrożeniu. Doskonale zachowają swój swój smak i konsystencję.
![Projekt bez nazwy - 2024-03-30T163719.025.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_03_30_T163719_025_03a84e10b0.jpg)
Zamrozić można również słodkości. Podczas świąt marnuje się często dużo ciasta. Niepotrzebnie, bo może poczekać na lepszą chwilę. Można bez problemu zamrozić sernik albo wielkanocne baby (mogą poczekać w zamrażarce do 2 miesięcy).
Do mrożenia nadaje się nawet żurek i inne zupy - pod warunkiem, że nie ma w nich ziemniaków. Najlepiej odcedzić z nich wszelkie dodatki. W przeciwnym razie po rozmrożeniu zupa może mieć nieprzyjemną konsystencję i smak.
A czy można zamrozić jajka? Tak, pod warunkiem, że rozbijemy je, wymieszamy białko z żółtkiem i w ten formie przelejemy do pojemnika z pokrywką czy torebki. W takiej formie przetrwają nawet 6 miesięcy.
Jakiego jedzenia lepiej nie mrozić?
Warto wiedzieć, że kilka rodzajów produktów spożywczych źle znosi mrożenie. Czego lepiej nie wkładać do zamrażarki?
Do mrożenia raczej nie nadają się owoce i warzywa, które zawierają dużo wody, czyli np.: sałata, rzodkiewka, ogórek, arbuz czy cytrusy. Banany, kiwi i awokado po zamrożeniu mocno ściemnieją i nie będą już smaczne i apetyczne.
Problemem jest nabiał. Jogurty, mleko, śmietana, miękkie i świeże sery, takie jak ricotta czy mozarella, po rozmrożeniu tracą swoją konsystencję i właściwości.
Produkty skrobiowe, makaron, ryż i ziemniaki po ugotowaniu i zamrożeniu z reguły nie nadają się do spożycia. Po wyjęciu z zamrażalnika stają się miękkie i papkowate.
![Projekt bez nazwy - 2024-03-30T163823.369.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_03_30_T163823_369_afa7fa2b73.jpg)
Jadłodzielnie pomagają ratować jedzenie
A co jeżeli mamy już pełny zamrażalnik, obdarowaliśmy sernikiem całą rodzinę, a na stole nadal zostało nam dużo zdrowego jedzenia? I to takiego, którego nie da się zamrozić? I tutaj istnieje rozwiązanie, które może ocalić jedzenie przed zmarnowaniem.
Warto zainteresować się, gdzie i w jaki sposób w najbliższej okolicy można przekazać jedzenie uboższym mieszkańcom naszej miejscowości.
W wielu miastach istnieją tzw. jadłodzielnie (punkty służące do nieodpłatnej wymiany żywności) lub ośrodki czy sklepy społeczne, które przyjmują nadmiar jedzenia ze świąt. Warunek: jedzenie musi być wciąż świeże, dobrze zapakowane oraz opisane (nazwa potrawy, podstawowy skład oraz data przygotowania).
Źródło: Banki Żywności, Powiatowe Stacje Sanitarno-Epidemiologiczne
![Owoce i warzywa](https://images.iberion.media/images/origin/Owoce_i_warzywa_be0d30aa9b.jpg)
![ścierki kuchenne](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_24_034a4ed7dc.jpg)
![koktajl](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_17_5a6916bf9d.jpg)
![Kobieta w sklepie kroi chleb](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_chleb_0b5723375f.jpg)
![Sitko](https://images.iberion.media/images/origin/Sitko_dbdeb758a4.jpg)
![Skaldowie](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_45_e0d79a521d.jpg)
![Mężczyzna w kuchni](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_85_a74e42bffc.jpg)
![Kobieta w domu](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_72_2e5ab0835d.jpg)
![Szafran](https://images.iberion.media/images/origin/Szafran_38ddade79c.jpg)
![wykopki](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_33_1229eb61bf.jpg)
![Talerz](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_2_kopia_2024_07_24_T105213_762_0476550069.jpg)
![kobieta siwe włosy](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_55_5511d186ce.jpg)
![Kalarepa](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_2_kopia_2024_07_23_T145735_615_5d259095e0.jpg)
![Piwo bezalkoholowe](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_2_kopia_2024_07_23_T132810_268_4896c800e7.jpg)
![Słone paluszki](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_2_kopia_2024_07_20_T153514_007_3f950a06bd.jpg)
![Dowód osobisty PRL](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_2_kopia_2024_07_20_T145346_114_4b383e281e.jpg)
![Czepetka pachnąca](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_2_kopia_2024_07_20_T125721_300_6f2138c437.jpg)
![suche pięty](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_34_d19b63d583.jpg)
![Seniorka patrzy w okno](https://images.iberion.media/images/origin/Seniorka_przy_oknie_01e14b04bc.jpg)
![Kobieta patrzy na swoją skórę](https://images.iberion.media/images/origin/Dojrzala_kobieta_skora_c7ec4ee3e8.jpg)
![Kobieta zbiera wrotycz](https://images.iberion.media/images/origin/Wrotycz_f9ef824ca2.jpg)
![Chłodnik z PRL](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_2_kopia_2024_07_22_T121614_861_1ab7873491.jpg)
![Blizna po oparzeniu](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_2_kopia_2024_07_21_T155633_298_e464778124.jpg)
![Wizyta kontrolera](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_2_kopia_2024_07_21_T114918_886_1b577bd02e.jpg)
![Upały w Polsce](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_2_kopia_2024_07_21_T103511_214_1332c0b1b4.jpg)
![twarz](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_13_0d19637630.jpg)
![Edward Miszczak, Taniec z Gwiazdami](https://images.iberion.media/images/origin/taniec_z_gwiazdami_1_58fdf844cd.jpg)
![plaża nad Bałtykiem](https://images.iberion.media/images/origin/plaza_nad_Baltykiem_0ad3cff651.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Ewa Sałacka](https://images.iberion.media/images/origin/Ewa_Salacka_zmarla_po_uzadleniu_osy_3118326349.jpg)
![TGV](https://images.iberion.media/images/origin/111_66bf0dc1b2.jpg)
![SearchGPT](https://images.iberion.media/images/origin/Search_GPT_2_fot_screen_Open_Ai_Beata_Zawadzka_EN_93670a16d3.png)
![Wojsko](https://images.iberion.media/images/origin/wojsko_fot_MON_adam_burakowski_EN_fa305a8fcb.png)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![Owoce i warzywa](https://images.iberion.media/images/origin/Owoce_i_warzywa_be0d30aa9b.jpg)
![Doda, Dariusz Pachut](https://images.iberion.media/images/origin/KA_Pi_F_2601878085.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)