To najzdrowsze warzywo na świecie. Mało który Polak po nie sięga
Choć sklepy wypełnione są ogromną ilością warzyw, jedno z nich nie należy do popularnych w naszym kraju. Nie jest to dobra informacja, ponieważ mówi się, że jest najzdrowsze na świecie. O której roślinie mowa?
To najzdrowsze warzywo na świecie
Rukiew wodna nie jest popularna, szczególnie w Polsce. Warzywo to nie jest doceniane, jednak warto je poznać i włączyć do diety. Rukiew wodna należy do rodziny kapustowatych i rośnie w Europie i Azji. Rzadko można ją spotkać w Polsce, ale nie jest to niemożliwe. Rośnie naturalnie w ciekach wodnych, strumieniach, rzekach i miejscach z bieżącą wodą. W naszym kraju można jej szukać w zachodnich terenach.
Rukiew wodna czasem nazywana jest również rzeżuchą wodną, ponieważ nieco przypomina ją wyglądem, jednak ma większe liście. W smaku jest pikantna i ostra. Niektórzy porównują ją do gorczycy lub liście pieprzycy siewnej.
Tylko u nas: Rozstanie u Królikowskich. Dziecko nie scementowało związku Wetrzyj w sprzęty kuchenne, a będą jak nowe. Żałuję, że tego triku nie znałam wcześniejWłaściwości rukwi wodnej
Rukiew wodna jest źródłem witamin i minerałów. Jest bogata w potas, wapń, magnez, cynk, mangan, żelazo, fosfor, sód, miedź, selen, a także witaminy K, A, C, E, B3, B6, B2, B1. Ponadto ma w sobie luteinę, zeaksantynę i flawonoidy.
Warzywo to jest bardzo niskokaloryczne i w 100 g ma około 11 kcal. W tej samej masie rukwi jest 2,3 g białka, 0,1 g tłuszczu, 0,5 g błonnika i 1,29 g węglowodanów. Nic dziwnego, że Amerykańskie Centrum Kontroli Chorób i Prewencji uznało go za najzdrowsze warzywo na świecie.
Jak jeść rukiew wodną?
Rukiew wodna ze względu na swój ostry smak stanowi idealny dodatek do dań. Świetnie sprawdzi się na kanapki, do sałatki lub jako składnik koktajlu czy smoothie. Warzywo dostępne jest w sprzedaży również w formie suszonej.
W Polsce trudno dostać rukiew wodną, ale można spróbować wysiać ją samodzielnie w domu. Roślina ma jednak spore wymagania, ponieważ potrzebuje dużego nasłonecznienia oraz wilgotnego podłoża. Sadzonki rukwi wodnej należy wysadzić do żyznej gleby lub do akwarium.
