Czy osoby 50+ powinny pić zsiadłe mleko? Eksperci wyjaśniają

Czy mleko jest zdrowe dla osób dorosłych?

Osoby po 50. roku życia powinny pić minimum dwie szklanki mleka dziennie, o ile nie mają nietolerancji pokarmowych. Badania udowodniły, że mleko pomaga utrzymać stabilną masę ciała, korzystnie działa na problemy z nadciśnieniem i osteoporozą. Ale co ze zsiadłym mlekiem? Czy można je pić zamiast zwykłego?

Okazuje się, że dietetycy polecają picie zsiadłego mleka i innych mlecznych produktów fermentowanych. Chodzi tu także o jogurty, kefiry czy maślanki. Produkty te mają pewne wyjątkowe właściwości, które działają prozdrowotnie dla całego organizmu.

Zsiadłe mleko - prawdziwie leczniczy napój

Zsiadłe mleko ma w sobie korzystną dla organizmu mikroflorę. Zawarte w nim mikroorganizmy zasiedlają nasz przewód pokarmowy, zmieniając mikroflorę jelitową na korzystną dla zdrowia - przypominają eksperci Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej. Zsiadłe mleko zachowuje też większość składników odżywczych zwykłego mleka, takich jak białko, wapń, witaminy i minerały.

Zsiadłe mleko, podobnie jak maślanka czy kefir, pomaga obniżyć ryzyko chorób krążeniowo-sercowych, obniża ciśnienie tętnicze krwi i działa przeciwzapalnie. Zmniejsza też ryzyko rozwoju cukrzycy i kontroluje poziom cholesterolu. Jednym słowem, zsiadłe mleko chroni nas przed chorobami. Warto dodać je do codziennego menu.

Czy można zrobić w domu zsiadłe mleko?

Wszyscy wiemy, że zsiadłe mleko najlepiej smakuje z młodymi ziemniakami posypanymi świeżym koperkiem. Z zsiadłego mleka można zrobić też naleśniki albo racuchy, można zrobić z niego sosy do sałatek lub makaronu. W każdej formie jest przepyszne.

Trzeba pamiętać jednak o tym, że dziś zsiadłe mleko trudno zrobić jest samodzielnie. To dlatego, że wyrabia się je z mleka niepasteryzowanego, które właściwie nie ma już w sklepach. Dlatego, by cieszyć się dobrym zsiadłym mlekiem, najłatwiej będzie znaleźć na sklepowych półkach jedno z gotowych, nadal produkowanych przez mleczarnie.