W lasach obrodziło "owocem diabła". Leśnicy wydali komunikat

"Owoc diabła", czyli brusznica. Ma wiele zalet dla zdrowia

W dawnych czasach o brusznicy mówiło się jako o “owocu diabła”, bo według ludowych podań to sam diabeł stworzył ten krzew. Kto je jadał, miał trafiać do piekła. Zło wygnał z krzewów dopiero Bóg.  Od mitów ciekawsze są jednak prawdziwe zalety brusznicy .

Borówka brusznica zaczyna dojrzewać na początku sierpnia oraz w październiku. Daje wtedy intensywnie czerwone owoce. Brusznica ma kwaśno-gorzki smak, nieco winny. Z tego powodu jest bardzo ceniona w kuchni, zwłaszcza w krajach skandynawskich .

Borówka brusznica jest bogata w:

• błonnik pokarmowy,
• witaminę A,
• witaminę C,
• minerały, głównie żelazo, fosfor i wapń.

Z tego powodu brusznica sprawdzi się nie tylko jako składnik smacznych dań. Owoc ten ma liczne właściwości prozdrowotne i jest wykorzystywany w wielu preparatach farmaceutycznych. Brusznica jest niskokaloryczna , bo w 100 gramach zawiera niespełna 50 kcal.

Lasy obrodziły w brusznicę. To skarbnica dla zdrowia i urody

Skład brusznicy sprawia, że pierwszym argumentem za włączeniem jej do diety jest łagodzenie infekcji i chorób układu moczowego . Owoce pomagają zmniejszyć stany zapalne dróg moczowych i działają odkażająco.

Po drugie, brusznica doskonale działa na układ pokarmowy . Substancje zawarte w jej owocach, jak i w liściach, pomagają powstrzymać bakterie wywołujące wrzody  żołądka. Wykazują ponadto działanie przeciwbiegunkowe.

Na tym zalety dla żołądka się nie kończą, bo z wielu badań wynika, że owoce brusznicy mają pozytywny wpływ na aktywność enzymów biorących udział w trawieniu tłuszczów. Oznacza to, że owoc może mieć zastosowanie w zwalczaniu nadwagi i otyłości.

Trzecią najcenniejszą wartością, jaką daje nam brusznica, to jej zalety dla urody i zdrowej cery. Chodzi tu głównie o liście tej borówki. Preparaty na ich bazie pomagają w walce z przebarwieniami na skórze.

Brusznica w lasach. Gdzie szukać "owocu diabła"?

Brusznica w Polsce jest hodowana na uprawach, ale można też spotkać ją w lasach, głównie iglastych , na wrzosowiskach i torfowiskach. W trakcie jej zbierania należy kierować się podstawowymi zasadami. Przypomnieli o tym leśnicy z Lasów Państwowych w komunikacie:

• zbioru należy dokonywać ręcznie, bez narządzi, które mogą uszkadzać rośliny,
• nie wyrywajmy roślin i nie obrywajmy pędów,
• zbierajmy tylko dojrzałe owoce, które są najbardziej wartościowe pod względem smakowym i odżywczym, pozostawmy owoce niedojrzałe i przejrzałe.

Leśnicy polecają ponadto, by z zebranej brusznicy przygotować przetwory do mięsa i serów, albo po prostu podawać je jako dodatek do pieczywa, naleśników, sosów czy jogurtu. Wystarczy sparzyć wrzątkiem borówki, a następnie smażyć z cukrem. Zalecają ponadto dodać inny owoc dla smaku, np. gruszki.