Tę rybę jedz częściej, nie tylko od święta. To cudowne źródło omega-3

Dlaczego kwasy omega-3 są tak ważne?

Kwasy tłuszczowe omega-3 mają wszechstronne i korzystne działanie dla naszego zdrowia. Ryby są natomiast naturalnym, bogatym źródłem tych kwasów. Chodzi zwłaszcza o:

• kwas eikozapentaenowy (EPA)
• kwas dokozaheksaenowy (DHA).

Te dwa niezbędne dla organizmu nienasycone kwasy tłuszczowe powinny być dostarczone z pożywieniem, aby zapewnić organizmowi prawidłowe funkcjonowanie. 

Nic nie stoi zatem na przeszkodzie, by jeść ryby i wybierać takie, które są najbogatsze w te składniki.

Ryba najbogatsza w omega-3. Szukaj jej w sklepach

Dużo kwasów tłuszczowych omega-3 zawierają ryby morskie, a wśród nich można wyróżnić trzy gatunki, które tego składnika zawierają najwięcej. 

Jak wynika z raportu organizacji Seafood Nutrition Partnership, są to kolejno:

• sardele,
• śledzie,
• markele.

Liderka rankingu, czyli sardela, obiegowo znana jest najczęściej pod nazwą “anchois”. Trzeba jednak uważać w sklepach przy zakupie przetworów z ryb, bo w Polsce "anchois" dostępne w rozmaitych zalewach mogą być równie dobrze sardynkami, szprotkami czy śledziami. Nie są to oczywiście “niezdrowe” ryby, ale warto znać różnicę.

Sardela żyje w czystych wodach oceanicznych i żywi się planktonem bogatym w kwas omega-3. To dlatego zawiera tak dużo tego cennego składnika. 

Sardele charakteryzują się bardzo intensywnym, słonym smakiem, przypominającym sardynki. Warto jeść ją razem z delikatnymi i miękkimi ościami, bogatymi w wapń.

Ryby morskie to zdrowy składnik diety. Wa

Według aktualnych zaleceń Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego i Europejskiego Towarzystwa Kardiologicznego (ESC), ryby powinno spożywać się 2 razy w tygodniu, w tym co najmniej 1 raz tłuste ryby morskie. Właśnie takie jak sardela.

Jedzenie ryb bogatych w kwasy omega-3 przynosi wiele korzyści dla zdrowia, takich jak np.:

• zapobieganie i leczenie cukrzycy typu 2, nadwagi i otyłości,
• zmniejszanie ryzyka rozwoju chorób układu sercowo-naczyniowego takich jak: nadciśnienie, choroba wieńcowa, udary – kwasy omega-3 nie powodują wzrostu poziomu złego cholesterolu LDL, a mogą podnieść poziom dobrego cholesterolu HDL,
• obniżanie ryzyka rozwoju nowotworów, choroby Alzheimera, demencji,
• obniżanie ryzyka rozwoju chorób o podłożu zapalnym, np. łuszczycy, reumatoidalnego zapalenia stawów,
• działanie antydepresyjne,
• wspomaganie przebiegu ciąży – w tym rozwoju układu nerwowego płodu
• prawidłowy rozwój układu nerwowego, narządu wzroku, funkcji mowy u dzieci,
• zwiększenie odporności.

Niedobór kwasów omega-3 prowadzi zaś do nieprawidłowego funkcjonowania organizmu – szczególnie układu nerwowego, w tym mózgu. Organizm człowieka sam nie produkuje tych kwasów, dlatego muszą być dostarczane wraz z dietą.