USA wycofało z obrotu, a Polacy wciąż spożywają na potęgę
Wiele osób nie wyobraża sobie życia bez tej przyprawy, szczególnie w przypadku pieczenia ciast i przygotowywaniu świątecznych łakoci. Większość Polaków ma go w domu, mimo że już w USA zdecydowano się go wycofać. Wszystko przez jego szkodliwość. Co złego jest w cynamonie?
Polacy uwielbiają cynamon
Cynamon to jedna z przypraw, która jest nie do podrobienia, a unikatowy aromat nadaje daniom niezwykłej magii. Szczególnie używany jest przed świętami, z którymi nieodłącznie jest kojarzony. Mówi się, że jest to właśnie zapach świąt.
Przyprawa ta świetnie nadaje się do jabłecznika, a w ostatnich latach cynamonki okazały się prawdziwym hitem. Dodawany jest również do licznych potraw, jak i napojów. Zimowa herbata z cynamonem doczekała się masy fanów.
Takie jest ciało po śmierci. Niebywałe, do czego porównał je grabarz To rekordowa emerytura w regionie. Pracowała 61 latCynamon wycofany z USA
Choć w Polsce cynamon jest uwielbiany i stosowany w wielu przypadkach, w Stanach Zjednoczonych zakazano sprzedaży przypraw zawierających wysokie stężenia kumaryny. Zauważono bowiem, że substancja ta może mieć negatywny wpływ na zdrowie.
Znajduje się nie tylko w cynamonie, ale również kurkumie, lubczyku, kasztanowcu zwyczajnym, mięcie pieprzowej, nostrzyku lekarskim, bylicy czy turówce wonnej, znane szerzej jako „żubrówka”.
Wpływ kumaryny na zdrowie
Dowiedziono, że kumaryna może być rakotwórcza, szczególnie w dużych stężeniach. Negatywnie wpływa również na pracę wątroby, a w skrajnych przypadkach może dojść do uszkodzenia tego narządu. Szacuje się, że dzienne spożycie kumaryny nie powinno przekraczać 0,1 mg na kilogram masy ciała.
Warto zwrócić również uwagę na rodzaj cynamonu, ponieważ Ceylon, w przeciwieństwie do Cassia zawiera niewielki ilości kumaryny. Warto również postawić na inne aromatyczne przyprawy, które nie zawierają kumaryny i są to m.in. imbir, goździki czy kardamon.
