Posiekaj listki i dodaj do ryby. Intensywny zapach zniknie raz-dwa
Tę roślinę nazywa się "kubańskim oregano", "miętą kubańską" lub "kubańskim tymiankiem". Jak zyskała tak wiele przydomków? To głównie zasługa jej bukietu smaków, który kojarzy się z intensywną kuchnią Ameryki Środkowej. Doskonale pasuje do ryb, bo balansuje i ukrywa intensywne zapachy.
"Kubańskie oregano": roślina o wielu zastosowaniach
"Kubańskie oregano" to tak naprawdę roślina pochodząca z Afryki, zwana "plectranthus cremnus" . Dzięki swojemu zapachowi i smakowi, została doceniona w kuchniach całego świata i jest świetnym dodatkiem do wielu potraw.
W Polsce z roku na rok zyskuje coraz większą popularność. Liście tej rośliny mają bardzo intensywny, aromatyczny zapach, przypominający właśnie oregano z domieszką bazylii i mocną miętową nutą .
Roślina ta została przywieziona do Europy, a z Hiszpanii trafiła do Ameryki. Stąd wzięły się jej liczne nazwy, takie jak "tymianek hiszpański" czy "kubańskie oregano" . Szybko podbiła tamtejszą kuchnię.
Kubańskie oregano bezcenne w kuchni
"Kubańskie oregano" najlepiej sprawdzi się w potrawach kuchni tajskiej, indyjskiej i meksykańskiej . Będzie doskonałym dodatkiem do sałatek z dodatkiem mięsa, sosów czy potraw na bazie fasoli i roślin strączkowych.
Chętnie używana jest do dań z baraniną, jagnięciną, dziczyzną oraz z rybami , bo potrafi doskonale ukryć i złagodzić najbardziej intensywne aromaty tych mięs .
Co ciekawe, "kubańską miętę" można także smażyć. Rozdrobnione liście można obtoczyć w mące i rzucić na głęboki tłuszcz. Powstaje wtedy chrupiąca, świeża i niezwykle aromatyczna przekąska.
Kubańskie oregano to skarbnica zdrowia
"Kubańskie oregano" znane jest także ze swoich właściwości leczniczych .
W medycynie ludowej używany jest do leczenia przeziębień oraz problemów żołądkowych . Ma pomagać też na kaszel i ból gardła: w tym celu należy żuć jego liście. Ma ponadto działanie przeciwzapalne.
Nie zapominajmy także o eterycznych właściwościach tej rośliny. Napar albo zmiażdżone liście z “kubańskiego oregano” można stosować do oczyszczającej inhalacji .
