Silver.Lelum.pl Zdrowie i żywienie Tę rybę jedz częściej, nie tylko od święta. To cudowne źródło omega-3
Fot. Canva/Supermimicry

Tę rybę jedz częściej, nie tylko od święta. To cudowne źródło omega-3

29 sierpnia 2024
Autor tekstu: Łukasz Jadaś

Prawie wszystkie ryby, a także skorupiaki i mięczaki, zawierają cenne dla człowieka kwasy tłuszczowe omega-3. Są jednak gatunki, które szczególnie warto włączyć do diety, bo są bardzo bogate w ten prozdrowotny składnik. Po jedną z tych ryb Polacy sięgają zdecydowanie zbyt rzadko.

Dlaczego kwasy omega-3 są tak ważne?

Kwasy tłuszczowe omega-3 mają wszechstronne i korzystne działanie dla naszego zdrowia. Ryby są natomiast naturalnym, bogatym źródłem tych kwasów. Chodzi zwłaszcza o:

  • kwas eikozapentaenowy (EPA)
  • kwas dokozaheksaenowy (DHA).

Te dwa niezbędne dla organizmu nienasycone kwasy tłuszczowe powinny być dostarczone z pożywieniem , aby zapewnić organizmowi prawidłowe funkcjonowanie.

Nic nie stoi zatem na przeszkodzie, by jeść ryby i wybierać takie, które są najbogatsze w te składniki .

Projekt bez nazwy - 2024-08-29T145253.027.jpg
Fot. Canva/Saaster
Najlepsza kapusta kiszona według Bosackiej. W sklepach kupuje tylko taką
Sposób na puszyste naleśniki. Tak w PRL-u robiły je nasze babcie

Ryba najbogatsza w omega-3. Szukaj jej w sklepach

Dużo kwasów tłuszczowych omega-3 zawierają ryby morskie , a wśród nich można wyróżnić trzy gatunki, które tego składnika zawierają najwięcej.

Jak wynika z raportu organizacji Seafood Nutrition Partnership , są to kolejno:

  • sardele,
  • śledzie,
  • markele.

Liderka rankingu, czyli sardela, obiegowo znana jest najczęściej pod nazwą “anchois” . Trzeba jednak uważać w sklepach przy zakupie przetworów z ryb, bo w Polsce "anchois" dostępne w rozmaitych zalewach mogą być równie dobrze sardynkami, szprotkami czy śledziami . Nie są to oczywiście “niezdrowe” ryby, ale warto znać różnicę.

Projekt bez nazwy - 2024-08-29T145340.251.jpg
Fot. Canva/Spondylolithesis

Sardela żyje w czystych wodach oceanicznych i żywi się planktonem bogatym w kwas omega-3 . To dlatego zawiera tak dużo tego cennego składnika.

Sardele charakteryzują się bardzo intensywnym, słonym smakiem , przypominającym sardynki. Warto jeść ją razem z delikatnymi i miękkimi ościami, bogatymi w wapń.

Ryby morskie to zdrowy składnik diety. Wa

Według aktualnych zaleceń Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego i Europejskiego Towarzystwa Kardiologicznego (ESC), ryby powinno spożywać się 2 razy w tygodniu, w tym co najmniej 1 raz tłuste ryby morskie. Właśnie takie jak sardela.

Jedzenie ryb bogatych w kwasy omega-3 przynosi wiele korzyści dla zdrowia, takich jak np.:

  • zapobieganie i leczenie cukrzycy typu 2, nadwagi i otyłości,
  • zmniejszanie ryzyka rozwoju chorób układu sercowo-naczyniowego takich jak: nadciśnienie, choroba wieńcowa, udary – kwasy omega-3 nie powodują wzrostu poziomu złego cholesterolu LDL, a mogą podnieść poziom dobrego cholesterolu HDL,
  • obniżanie ryzyka rozwoju nowotworów, choroby Alzheimera, demencji,
  • obniżanie ryzyka rozwoju chorób o podłożu zapalnym, np. łuszczycy, reumatoidalnego zapalenia stawów,
  • działanie antydepresyjne,
  • wspomaganie przebiegu ciąży – w tym rozwoju układu nerwowego płodu
  • prawidłowy rozwój układu nerwowego, narządu wzroku, funkcji mowy u dzieci,
  • zwiększenie odporności.

Niedobór kwasów omega-3 prowadzi zaś do nieprawidłowego funkcjonowania organizmu – szczególnie układu nerwowego, w tym mózgu. Organizm człowieka sam nie produkuje tych kwasów, dlatego muszą być dostarczane wraz z dietą.

Nie wyrzucaj paragonów do papieru. Ten błąd popełnia wiele osób
Katarzyna Dowbor ma nową pracę. Kolejny angaż w TVP
Obserwuj nas w
autor
Łukasz Jadaś

Redaktor portalu Silver.Lelum.pl. Zajmuje się tematyką społeczną, kulturalną i rozrywkową w kontekście pokolenia silversów. Napisz do mnie na adres lukasz.jadas@iberion.pl.
 

Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail: redakcja@lelum.pl
zdrowie i żywienie pielęgnacja i uroda aktywność Silversa Gwiazdy z życia wzięte quizy