Czy wielkanocny żurek jest zdrowy? Eksperci zajrzeli do garnków
![Żurek wielkanocny](https://images.iberion.media/images/1920/Zurek_wielkanocny_49c86d2f47.png)
Żurek to zupa, której żadnemu Polakowi przedstawiać nie trzeba. Podawany z jajkiem, ziemniakami, tworzony na naturalnym zakwasie, czy nieco mniej naturalnych sklepowych środkach, to definitywnie król polskich wielkanocnych stołów. Tylko czy żurek wielkanocny w ogóle jest zdrowy? Eksperci przyjrzeli się tej tematyce z bliska.
Wartości odżywcze żurku
Ponoć o gustach się nie dyskutuje, więc pomińmy temat tego, kto i jak podaje żurek. Zapewne wywiązałaby się z tego całkiem długa dyskusja, w której trudno byłoby wyłonić zwycięzcę. Zamiast rozwodzić się nad tym, czy żurek lepiej smakuje z jajkiem, czy z ziemniakami, zastanówmy się, czy w ogóle jest on zdrowy?
Eksperci twierdzą, że żurek wielkanocny to zupa korzystnie wpływająca na nasze zdrowie. Mało tego, może on doskonale wspomagać leczenie przeziębienia. Nie chodzi tutaj wyłącznie o właściwości rozgrzewające. Żurek uważany jest za naturalny probiotyk, dlatego warto spożywać go podczas antybiotykoterapii.
![Żurek wielkanocny 2.png](https://images.iberion.media/images/origin/Zurek_wielkanocny_2_21cc9817d6.png)
Czy żurek wielkanocny jest zdrowy?
Trudno udzielić jednoznacznej odpowiedzi, czy żurek wielkanocny jest zdrowy. Wszystko zależy od formy jego przygotowania. Właściwości prozdrowotne z pewnością będzie miał żurek na zakwasie, na bazie fermentowanej mąki żytniej. Im świeższych i bardziej naturalnych składników użyjemy do przygotowania żurku, tym lepiej. Wiele osób do zakwasu dodaje czosnek i przyprawy, aby dodatkowo wzbogacić prozdrowotne właściwości zupy.
Z drugiej strony, jeśli przeholujemy z tłustymi dodatkami albo przygotujemy żurek z proszku, wówczas jego właściwości prozdrowotne… co by tu dużo mówić – będą nieco mniejsze.
ZOBACZ TAKŻE: Jak złożyć życzenia świąteczne? Nie popełnij wielkanocnej gafy
Żurek wielkanocny to smaczna bomba witaminowa
Eksperci nie mają wątpliwości, jedzenie żurku wielkanocnego z umiarem to nie tylko uczta dla zmysłów. Tradycyjny żurek zawiera:
- błonnik pokarmowy, który pomaga w oczyszczaniu jelit i zapewnia uczucie sytości;
- baterie probiotyczne;
- witaminy z grupy B i niacynę, dzięki czemu korzystnie wpływa na funkcjonowanie mięśni;
- mikroelementy typu: cynk, miedź, potas, mangan i wapń, które wspierają obniżenie cholesterolu, wspomagają pracę serca oraz wzmacniają kości i mięśnie.
Żurek wielkanocny wbrew obiegowej opinii nie zakwasza organizmu. Zawarty w nim kwas mlekowy wspomaga regulację pH w jelitach. Niestety żurek wielkanocny, chociaż smaczny, nie jest przeznaczony dla każdego. Nie powinny spożywać go osoby z refluksem żołądkowo-przełykowym, chorobą wrzodową żołądka oraz nadkwasotą.
![Żurek wielkanocny 3.png](https://images.iberion.media/images/origin/Zurek_wielkanocny_3_dc2d4e406e.png)
![Owoce i warzywa](https://images.iberion.media/images/origin/Owoce_i_warzywa_be0d30aa9b.jpg)
![Szafran](https://images.iberion.media/images/origin/Szafran_38ddade79c.jpg)
![Talerz](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_2_kopia_2024_07_24_T105213_762_0476550069.jpg)
![Kalarepa](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_2_kopia_2024_07_23_T145735_615_5d259095e0.jpg)
![Chłodnik z PRL](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_2_kopia_2024_07_22_T121614_861_1ab7873491.jpg)
![Skaldowie](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_45_e0d79a521d.jpg)
![Śniadanie wielkanocne](https://images.iberion.media/images/origin/Sniadanie_wielkanocne_015f03579a.jpg)
![Staropolski, tradycyjny żurek](https://images.iberion.media/images/origin/Staropolski_tradycyjny_zurek_5b7b001744.jpg)
![Ewa Wachowicz zupa](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_50_418ef2f52d.jpg)
![ścierki kuchenne](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_24_034a4ed7dc.jpg)
![Kobieta zbiera wrotycz](https://images.iberion.media/images/origin/Wrotycz_f9ef824ca2.jpg)
![kobieta siwe włosy](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_55_5511d186ce.jpg)
![Piwo bezalkoholowe](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_2_kopia_2024_07_23_T132810_268_4896c800e7.jpg)
![Kobieta w pracy](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_2_kopia_2024_07_22_T143151_832_97628a540c.jpg)
![Słone paluszki](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_2_kopia_2024_07_20_T153514_007_3f950a06bd.jpg)
![Czepetka pachnąca](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_2_kopia_2024_07_20_T125721_300_6f2138c437.jpg)
![twarz](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_13_0d19637630.jpg)
![suche pięty](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_34_d19b63d583.jpg)
![wykopki](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_33_1229eb61bf.jpg)
![Mężczyzna chory na serce i leki w aptece](https://images.iberion.media/images/origin/Choroba_serca_mezczyzna_serce_zawal_leki_d0e5d15497.jpg)
![Blizna po oparzeniu](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_2_kopia_2024_07_21_T155633_298_e464778124.jpg)
![Wizyta kontrolera](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_2_kopia_2024_07_21_T114918_886_1b577bd02e.jpg)
![Upały w Polsce](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_2_kopia_2024_07_21_T103511_214_1332c0b1b4.jpg)
![Emerytka](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_2_kopia_2024_07_20_T161538_390_29ef672b66.jpg)
![Dowód osobisty PRL](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_2_kopia_2024_07_20_T145346_114_4b383e281e.jpg)
![Seniorzy](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_2_kopia_2024_07_20_T113010_012_65313e883a.jpg)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_WZORY_DLA_SG_2024_07_26_T233159_059_b0fccb9d4f.jpg)
![Występ Lady Gagi na Igrzyskach Olimpijskich](https://images.iberion.media/images/origin/Wystep_Lady_Gagi_na_Igrzyskach_Olimpijskich_c57c60b176.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Wakacje](https://images.iberion.media/images/origin/upadek_biura_1831724a08.png)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_1200x700_88_20cfa0db40.png)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)