Kubki smakowe i jelita będą ci wdzięczne. Wystarczy 1 łyżka
![Sezam biały](https://images.iberion.media/images/1920/Bialy_sezam_6f92c0cb23.jpg)
Wywodzą się z Bliskiego Wschodu i mimo że często można je spotkać na sklepowych półkach również w Polsce, to wciąż są niedocenianym produktem. Mowa o... ziarnach sezamu, które są idealnym dodatkiem do różnego rodzaju dań, poprawiając ich smak, a jednocześnie wywierając korzystny wpływ na zdrowie.
Ziarna sezamu w trosce o zdrowie i lepszy smak
Sezam zaliczany jest do roślin oleistych i naturalnie występuje przede wszystkim w Chinach, Meksyku oraz Indiach. To właśnie stamtąd przywędrował do Polski, stając się jednym z podstawowych produktów w kuchni orientalnej i zyskując szerokie grono sympatyków. Zwłaszcza że sezam idealnie sprawdzi się nie tylko w indyjskich lub chińskich daniach, ale z powodzeniem może być stosowany również w kuchni polskiej. Sezam podkreśli smak potrawy i nada jej wyrazistego charakteru.
Warto wprowadzić go do codziennej diety, bo sezam posiada w swoim składzie szereg cennych substancji odżywczych, które w korzystny sposób wpływają na zdrowie całego organizmu. Można w nim znaleźć przede wszystkim białko, błonnik pokarmowy oraz minerały takie jak wapń, żelazo, magnez, cynk, sód i fosfor. Ziarna pełne są także liganów i fitosteroli, które obniżają poziom złego cholesterolu i zapobiegają rozwojowi zmian miażdżycowych w naczyniach krwionośnych.
Regularne jedzenie sezamu poprawia metabolizm i wspomaga odchudzanie. Dzięki wysokiej zawartości błonnika sezam usprawnia perystaltykę jelit, dzięki czemu mamy mniejsze problemy z wypróżnianiem. Jakby tego było mało, zmniejsza też ryzyko zachorowania na raka jelita grubego. A to tylko początek listy! Sezam wspomaga też układ krążenia, działa korzystnie na skórę oraz paznokcie, a także (dzięki zawartości wapnia) wzmacnia układ kostno-stawowy.
Białe czy czarne? Jakie ziarna sezamu wybrać?
Na rynku dostępne są dwa rodzaje sezamu: biały oraz czarny. Biały jest delikatniejszy, ma łagodny, lekko słodkawy smak i wyraźnie miękkie ziarna. Z kolei sezam czarny jest bardziej chrupiący, a w smaku przypomina nieco orzechy. To z kolei sprawia, że biały sezam idealnie nadaje się jako marynata do mięs bądź też dodatek do chleba, natomiast czarny świetnie się sprawdzi w przypadku sałatek, potraw orientalnych i sushi.
Jednak walory smakowe to niejedyne co różni obie odmiany sezamu — ważny jest również jego skład. Biały sezam zawiera duże ilości żelaza, z kolei czarny, z uwagi na brak łuski cechuje się większą zawartością białka i wapnia. Pytanie o to, jaki sezam wybrać pozostaje wiec kwestią otwartą i każdorazowo warto go dopasować do swoich preferencji.
![Biały i czarny sezam](https://images.iberion.media/images/origin/Bialy_i_czarny_sezam_294ecb3259.jpg)
Sposoby podania sezamu. Możesz go jeść, tak jak chcesz
Sposobów podania sezamu może być niezliczona ilość, bo można go dodać... praktycznie do wszystkiego! Nawet słodkie wypieki nie stracą na uroku i słodyczy dzięki sezamowi. Ziarna doskonale sprawdzą się jako marynata do mięs, dodatek do sałatek, chleba czy bułek. To właśnie z sezamu robi się też aromatyczną pastę tahini, wykorzystywaną m.in. do hummusu i różnego rodzaju sosów.
Sezam jest szczególnie polecany osobom, będącym na diecie wegańskiej bądź wegetariańskiej, ponieważ pomaga uzupełnić ewentualnie niedobory tych składników, których nie ma w diecie bezmięsnej. Chodzi przede wszystkim o żelazo i białko.
![Owoce i warzywa](https://images.iberion.media/images/origin/Owoce_i_warzywa_be0d30aa9b.jpg)
![Szafran](https://images.iberion.media/images/origin/Szafran_38ddade79c.jpg)
![Kobieta zbiera wrotycz](https://images.iberion.media/images/origin/Wrotycz_f9ef824ca2.jpg)
![koktajl](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_17_5a6916bf9d.jpg)
![Czepetka pachnąca](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_2_kopia_2024_07_20_T125721_300_6f2138c437.jpg)
![Skaldowie](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_45_e0d79a521d.jpg)
![Szparagi](https://images.iberion.media/images/origin/Szparagi_15318fa08d.jpg)
![Pomidory](https://images.iberion.media/images/origin/Pomidory_f5f87c0c1b.jpg)
![ścierki kuchenne](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_24_034a4ed7dc.jpg)
![Talerz](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_2_kopia_2024_07_24_T105213_762_0476550069.jpg)
![kobieta siwe włosy](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_55_5511d186ce.jpg)
![Kalarepa](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_2_kopia_2024_07_23_T145735_615_5d259095e0.jpg)
![Chłodnik z PRL](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_2_kopia_2024_07_22_T121614_861_1ab7873491.jpg)
![brwi](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_15_acfd3f0635.png)
![twarz](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_13_0d19637630.jpg)
![Kobieta w sklepie kroi chleb](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_chleb_0b5723375f.jpg)
![Sitko](https://images.iberion.media/images/origin/Sitko_dbdeb758a4.jpg)
![suche pięty](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_34_d19b63d583.jpg)
![Biedronka](https://images.iberion.media/images/origin/na_2024_07_25_T170456_582_1f89266d32.jpg)
![Piwo bezalkoholowe](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_2_kopia_2024_07_23_T132810_268_4896c800e7.jpg)
![Blizna po oparzeniu](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_2_kopia_2024_07_21_T155633_298_e464778124.jpg)
![Upały w Polsce](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_2_kopia_2024_07_21_T103511_214_1332c0b1b4.jpg)
![Słone paluszki](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_2_kopia_2024_07_20_T153514_007_3f950a06bd.jpg)
![Charlie Chaplin](https://images.iberion.media/images/origin/Charlie_Chaplin_940b804b35.jpg)
![dłonie paznokcie](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_80_d556fbd22d.jpg)
![Kobieta psika się perfumami](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_perfumy_8273c052d8.jpg)
![Edward Miszczak, Taniec z Gwiazdami](https://images.iberion.media/images/origin/taniec_z_gwiazdami_1_58fdf844cd.jpg)
![wjechał samochodem do Doliny Chochołowskiej](https://images.iberion.media/images/origin/wjechal_samochodem_do_Doliny_Chocholowskiej_421b130a35.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Ewa Sałacka](https://images.iberion.media/images/origin/Ewa_Salacka_zmarla_po_uzadleniu_osy_3118326349.jpg)
![TGV](https://images.iberion.media/images/origin/111_66bf0dc1b2.jpg)
![SearchGPT](https://images.iberion.media/images/origin/Search_GPT_2_fot_screen_Open_Ai_Beata_Zawadzka_EN_93670a16d3.png)
![Wojsko](https://images.iberion.media/images/origin/wojsko_fot_MON_adam_burakowski_EN_fa305a8fcb.png)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![Owoce i warzywa](https://images.iberion.media/images/origin/Owoce_i_warzywa_be0d30aa9b.jpg)
![Doda, Dariusz Pachut](https://images.iberion.media/images/origin/KA_Pi_F_2601878085.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)