Taka jest bezpieczna dawka soli dziennie. Polacy jedzą dwa razy więcej
Zarówno dorośli, jak i dzieci w Polsce, spożywają dwa razy więcej soli niż wynoszą zalecane dawki bezpieczne dla zdrowia - wynika z badań Instytutu Żywności i Żywienia.
Im więcej soli, tym więcej chorób. Eksperci ostrzegają
Jak przypominają eksperci, nadmiar soli zwiększa ryzyko wystąpienia wielu przewlekłych chorób.
Nadmierne spożycie soli może prowadzić do wielu poważnych konsekwencji zdrowotnych, m.in. nadciśnienia tętniczego, udarów mózgu, raka żołądka i prawdopodobnie również raka przełyku, może też sprzyjać rozwojowi osteoporozy i kamicy nerkowej, a najnowsze badania wskazują, że także otyłości – ostrzega prof. Mirosław Jarosz, dyrektor Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie.
Tymczasem Polacy znacznie przekraczają w swojej codziennej diecie bezpieczne dla zdrowia dawki soli. Jemy jej nawet dwukrotnie więcej.
Dzienny limit soli. Tyle powinniśmy jeść
Instytut Żywności i Żywienia ustalił, jaka maksymalna dawka soli dziennie jest zalecana. Okazuje się, że należy jeść nie więcej niż 6 gramów soli dziennie. To tyle, ile mieści się na łyżeczce.
Nie chodzi tylko o “łyżeczkę soli” używaną np. do dosalania gotowych potraw, ale także o sól zawartą już we wszystkich potrawach czy przekąskach, które spożywamy dziennie.
Z wyliczeń ekspertów wynika, że spożycie soli w Polsce sięga obecnie blisko 11 gramów na osobę dziennie. To małe pocieszenie, ale w 1998 roku było to aż 15 gramów. Świadomość szkodliwości nadmiaru soli rośnie, ale nadal spożywamy jej zbyt dużo.
Mniej soli w diecie to więcej zdrowia. Rady ekspertów
Dietetycy podkreślają, że ograniczenie soli w diecie nie musi wcale oznaczać wielkich wyrzeczeń.
Na przykład zamiast sera żółtego można zjeść twarożek, zamiast wędliny – mięso pieczone, zamiast groszku konserwowego – groszek z mrożonki. Przygotowując potrawy, można ograniczyć dodatek soli, zastępując ją innymi przyprawami, ziołami albo jej zdrowszym zamiennikiem: solą sodowo-potasową - radzą eksperci Instytutu Żywności i Żywienia.
Jakimi przyprawami zastąpić sól? Smaczne dodatki znajdziesz na tej liście naturalnych zamienników soli.
Najpierw jednak należy przede wszystkim - jak radzą dietetycy - należy odstawić solniczkę ze stołu. Wtedy pokusa dosolenia potraw będzie znacznie mniejsza.
