Mało kto zna "zasadę zdrowego talerza". Sprawdzi się w każdej kuchni
Eksperci z Uniwersytetu Harvarda zajmujący się żywieniem opracowali "zasadę zdrowego talerza". To metoda przygotowywania i jedzenia posiłków. Prosta i łatwa do zapamiętania zasada jest wręcz genialna. Wystarczy zapamiętać jeden schemat.
"Zasada zdrowego talerza" ułatwia zdrowe żywienie
Zalecenia "zasady zdrowego talerza" opracowali specjaliści w zakresie odżywiania z Wydziału Zdrowia Publicznego Uniwersytetu Harvarda. Mało kto zna tę metodę, a szkoda, bo jest bezcenna dla osób dbających o dietę.
Dzięki tej zasadzie można łatwo zapamiętać, jak przygotowywać zdrowe i zbilansowane posiłki . By ułatwić zapamiętanie tej zasady, przygotowano nawet specjalną grafikę: można ją wydrukować i powiesić na lodówce.
Na czym polega ta zasada?
Jedzenie według "zasady zdrowego talerza". To proste
Specjaliści z Harvarda przygotowali grafikę opisującą działanie "zasady zdrowego talerza" . Wystarczy spojrzeć i zapamiętać. Tak powinny wyglądać zdrowe i pełnowartościowe posiłki i tyle miejsca na talerzu muszą zajmować ich poszczególne składniki.
- 1/2 talerza - warzywa i owoce
Specjaliści Harvarda radzą wybierać różne kolory i odmiany. Ziemniaki nie zaliczają do tej kategorii ze względu na ich negatywny wpływ na poziom cukru we krwi.
- 1/4 talerza - pełnoziarniste produkty zbożowe
To np. produkty pszenne razowe , kasza jęczmienna, całe ziarna pszenicy, komosa ryżowa, owies, brązowy ryż oraz produkty z nich wykonane, takie jak makaron pszenny razowy.
- 1/4 talerza - białka
Ryby, drób, rośliny strączkowe i orzechy to zdrowe, uniwersalne źródła białka - mogą być dodawane do sałatek i dobrze się komponują z warzywami na talerzu.
Głównym przesłaniem “zasady zdrowego talerza” jest to, że należy zwracać uwagę na jakość diety i zawsze wybierać zdrowsze i bardziej wartościowe produkty spożywcze.
Zasada zdrowego talerza. Podział posiłków to nie wszystko
Twórcy “zasady zdrowego talerza” przypominają, że aktywność fizyczna jest również ważna. Do tego radzą unikać słodzonych napojów , ograniczyć spożycie mleka i nabiału do jednej lub dwóch porcji dziennie, a soków – do jednej małej szklanki dziennie.
Dietetycy z Harvarda podkreślają ponadto, że rodzaj węglowodanów w diecie jest ważniejszy od ich ilości , ponieważ niektóre rodzaje węglowodanów – takie jak warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste czy nasiona warzyw strączkowych – są zdrowsze od innych.
Wreszcie, eksperci zachęcają też wszystkich, aby używali zdrowych olejów, takich jak oliwa , ojej rzepakowy, sojowy, kukurydziany, z orzechów ziemnych i innych , a unikali olejów częściowo uwodornionych, gdyż zawierają one niezdrowe tłuszcze typu trans.
